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122-N IDR XEL HÁ
INNOVACIÓN Y EFICIENCIA EN INYECCIÓN CÁRNICA
RESUMEN
En la industria alimentaria moderna, la eficiencia y la calidad son aspectos fundamentales para asegurar el éxito y la competitividad. La tecnología de inyección juega un papel crucial en este ámbito, permitiendo la optimización de procesos y la mejora de las características organolépticas de los productos. En este contexto, el inyector IDR Xel-há 122 se destaca como una herramienta innovadora y avanzada, diseñada para ofrecer un rendimiento superior y una fiabilidad inigualable en largas jornadas de producción. Con características técnicas que facilitan la retención de humedad y sabor, así como un diseño robusto y adaptable, el IDR Xel-há 122 se posiciona como la elección ideal para quienes buscan excelencia en sus procesos de inyección.
INYECTORES DE ALTO RENDIMIENTO
Buscamos agregar jugosidad, suavidad y sabor único a los productos cárnicos con mezclas de aditivos, especias y saborizantes aprobados y seguros para el consumo humano a través de nuestros Inyectores IDR Xél-Ha. Permitiendo transformar piezas de carne rígidas o secas en productos premium, añadir un valor agregado y toque único de sabor, provechar al máximo todos los recursos de origen animal, reducir la merma de producto, y lograr un rendimiento de hasta un 100% entre otros beneficios.
122 AGUJAS EN CABEZAL
El diseño del inyector incluye 122 agujas en su cabezal, construidas específicamente para un sistema de inyección en espiral. Esta disposición de las agujas asegura una distribución uniforme del líquido de inyección, optimizando el proceso y garantizando resultados consistentes y de alta calidad. Este equipo es ideal para producciones masivas
VELOCIDADES DE BANDA
Además, el inyector IDR Xel-há 122 está equipado con un control de velocidad en el cabezal, permitiendo ajustes precisos según las necesidades del proceso. Este control es complementado por las tres velocidades disponibles en la banda transportadora, proporcionando una mayor flexibilidad y adaptabilidad a diferentes tipos de productos y requerimientos de producción.
CARACTERÍSTICAS MEJORADAS
Ahora fácil acceso a cabezal con su diseño mejorado para una limpieza minuciosa post proceso, y acceso fácil hacia agujas para un mejor lubricado. Conoce a continuación sus características generales, mejoras notables y dimensiones.
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IDR MARINADOR TUMBLER TULUM 120L
MARINADO AL VACÍO, MAYOR RENDIMIENTO
CARACTERÍSTICAS
Permite mejorar el sabor, la suavidad y calidad general del producto mediante una homogénea distribución de salmuera y ablandamiento de los tejidos, ofreciendo así la oportunidad de añadir valor a sus productos y un toque distintivo de sabor.
DIMENSIONES
Con capacidad de 70 Kilos ofrece hasta un 35% de rendimiento.
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IDR MARINADOR TUMBLER TULUM 300L
MARINADO AL VACÍO, MAYOR RENDIMIENTO
CARACTERÍSTICAS
Permite mejorar el sabor, la suavidad y calidad general del producto mediante una homogénea distribución de salmuera y ablandamiento de los tejidos, ofreciendo así la oportunidad de añadir valor a sus productos y un toque distintivo de sabor.
DIMENSIONES
Con capacidad de 180 Kilos ofrece hasta un 35% de rendimiento.
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IDR MARINADOR TUMBLER TULUM 600K
MARINADO AL VACÍO, MAYOR RENDIMIENTO
CARACTERÍSTICAS
Permite mejorar el sabor, la suavidad y calidad general del producto mediante una homogénea distribución de salmuera y ablandamiento de los tejidos, ofreciendo así la oportunidad de añadir valor a sus productos y un toque distintivo de sabor.
DIMENSIONES
Con capacidad de 600 Kilos ofrece hasta un 35% de rendimiento
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IDR MARINADOR TUMBLER TULUM 1000L
MARINADO DE PULMONEO, MAYOR RENDIMIENTO Y VOLUMEN
CARACTERÍSTICAS
Nuestros tanques marinadores le permiten mejorar el sabor, la suavidad y calidad general del producto mediante una homogénea distribución de salmuera, y ablandamiento de los tejidos.
Su diseño ergonómico permite un fácil acceso al tanque, facilitando la carga y descarga de los productos cárnicos.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Motor: 3 HP
Bomba: 60 m3
Voltaje: 220V
Amperaje: 25.6
Kw: 6
DIMENSIONES
Con capacidad de 500 Kilos ofrece hasta un 40% de rendimiento
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IDR MARINADOR TUMBLER TULUM 2000L
MARINADO DE PULMONEO, MAYOR RENDIMIENTO Y VOLUMEN
CARACTERÍSTICAS
Nuestros tanques marinadores le permiten mejorar el sabor, la suavidad y calidad general del producto mediante una homogénea distribución de salmuera, y ablandamiento de los tejidos.
Su diseño ergonómico permite un fácil acceso al tanque, facilitando la carga y descarga de los productos cárnicos.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Motor: 5 HP
Bomba: 100 m3
Voltaje: 220V
Amperaje: 30
Kw: 9.5
DIMENSIONES
Con capacidad de 1000 Kilos ofrece hasta un 40% de rendimiento
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IDR UXMAL DESCUERADORA
EN SÓLO CINCO SEGUNDOS
CARACTERÍSTICAS
Retirar el cuero de piezas enteras nunca fue más fácil. Su eficaz rodillo nos permite retirar el cuero sin roturas, ni daño a los tejidos.
De manera limpia y rápida prepara la pieza sin cuero para procesos posteriores. Por su diseño compacto es ideal para espacios reducidos, aunque su gran potencia permite abastecer líneas completas de producción y de este modo reduce la merma del producto al máximo
GROSOR DE RETIRADO
El grosor de retirado es totalmente ajustable mediante calibrado y permite dejar o quitar la grasa debajo del cuero según sea configurado. Rodillo en acero inoxidable anticorrosivo. Fácil limpieza y acceso, cuenta con guardas desmontables y su construcción es completamente en acero inoxidable.
RENDIMIENTO DE ESPACIO
Además, la IDR Uxmal ha sido diseñada pensando en la optimización del espacio. Su estructura compacta permite una instalación en espacios reducidos, lo cual es ideal para plantas de producción con limitaciones de área. Esta ventaja no solo maximiza la utilización del espacio disponible, sino que también facilita la integración de la máquina en líneas de producción existentes.
DISEÑO SEGURO
La seguridad es nuestra prioridad. La máquina cuenta con características de seguridad para evitar cualquier riesgo durante su funcionamiento.
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IDR PU’UK DESMEMBRANADORA
EN SÓLO CINCO SEGUNDOS
CARACTERÍSTICAS
De nuestra serie de máquinas enfocadas al desollado de res, cerdo y pollo presentamos nuestra IDR Membrane Skinner la cual es una desolladora de membrana automática accionada por pedal.
Especialmente creada para adaptarse a sus necesidades y garantizar un proceso de desollado de membrana efectivo, nuestra IDR Membrane Skinner ofrece un rendimiento inigualable, gracias a su rodillo dentado de acero inoxidable y cinta fácilmente ajustables a las preferencias de cada usuario.
RETIRADO EN 5 SEGUNDOS
Nuestra IDR Membrane Skinner ofrece desollado de membrana limpio y con un gran rendimiento, cuenta con cinta con apertura para una óptima limpieza y desinfección minuciosa. Motor, instalación eléctrica y piezas mecánicas de fácil acceso y está específicamente diseñada para desollar a un espesor previamente seleccionado, siempre con el máximo rendimiento y control sobre la operación.
RENDIMIENTO DE ESPACIO
Además, la IDR Pu’uk ha sido diseñada pensando en la optimización del espacio, compartiendo esta característica con la IDR Uxmal. Su estructura compacta permite una instalación en espacios reducidos, lo cual es ideal para plantas de producción con limitaciones de área. Esta ventaja no solo maximiza la utilización del espacio disponible, sino que también facilita la integración de la máquina en líneas de producción existentes.
DISEÑO SEGURO
La seguridad es nuestra prioridad. La máquina cuenta con características de seguridad para evitar cualquier riesgo durante su funcionamiento. Además, la desmembranadora IDR Pu’uk cuenta con un motor, instalación eléctrica y piezas mecánicas de fácil acceso, lo que simplifica el mantenimiento y reduce el tiempo de inactividad. Está específicamente diseñada para desollar a un espesor previamente seleccionado, proporcionando un control óptimo sobre la operación y asegurando que cada pieza sea tratada de manera uniforme.
RODILLO DENTADO
El rodillo dentado, minuciosamente fabricado, es el componente clave que asegura una remoción precisa de la membrana de las piezas de carne. Gracias a su diseño especializado, el rodillo puede eliminar las membranas sin causar daño al tejido subyacente, lo que resulta en una significativa reducción de la merma del producto. Este nivel de precisión es crucial para mantener la calidad y el peso de las piezas de carne, optimizando así el rendimiento y la rentabilidad del proceso.
Detalles del producto
Aquí encontrará todos los detalles y especificaciones técnicas del producto.